Acras

accras malanga - cuisine haitienne

The Accra is a “fritay” (fritter) made with malanga that is crispy on the outside and soft on the inside. When seasoned just right, it is a pleasure for the mouth. A pleasure that is easy and quick to prepare. In Haiti, you will find fritters in different “fritays” merchants, while in the countries of…

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The Famous Haitian Griot (Fried Pork)

griot haitien avec riz et sauce

The Haitian griot is a marinated fried pork recipe so delicious that even an untrained vegetarian could make it his favourite dish. Jokes aside, the Haitian griot is really the ultimate national meat dish. It is eaten fried, but some will say that today we must be careful with what we eat and the “healthy…

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La recette du crémasse (krémas) haitien

Lorsque l’on dit krémas on dit breuvage alcoolisé, sucré, épicé, crémeux, onctueux, mais surtout savoureux. L’explosion de saveur du krémas en fait une des boissons les plus populaires chez les Haïtiens durant le temps de fêtes. Je n’ai jamais compris pourquoi je voyais si peu de bouteille de krémas chez mes amis haïtiens ou dans ma famille.…

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POTATO AND BEET SALAD

salade de pomme de terre

Peu importe le type d’événement haïtien auquel vous êtes heureux de participer, la salade de pomme de terre et betterave haitienne se retrouve presque toujours sur la table. En plus d’être facile à préparer, cette salade ne requiert que peu d’aliments et d’ingrédients soit : des betteraves, des pommes de terre des oignons ainsi que du sel et du poivre.

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Riz blanc

cuisine haitienne - riz blanc haitien

Le riz blanc haitien est un accompagnement parfait pour le légume, le calalou, le sos pwa etc. La technique pour l’apprêter est simple et les ingrédients sont peu nombreux. Les deux types de riz que bon nombre d’Haïtiens de la diaspora utilisent pour préparer leur riz blanc sont le riz jasmin et le riz basmati.

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légume haitien

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