La recette du crémasse (krémas) haitien

IMG_5785Lorsque l’on dit krémas on dit breuvage alcoolisé, sucré, épicé, crémeux, onctueux, mais surtout savoureux. L’explosion de saveur du krémas en fait une des boissons les plus populaires chez les Haïtiens durant le temps de fêtes.

Je n’ai jamais compris pourquoi je voyais si peu de bouteille de krémas chez mes amis haïtiens ou dans ma famille. Une boisson aussi savoureuse devrait, à mon avis, être aussi disponible qu’une autre bouteille d’alcool populaire.

Aujourd’hui j’ai compris que l’une des raisons principales pour laquelle nous ne retrouvons pas autant de krémas qu’il se devrait dans les maisons haïtienne, c’est que nous ne pouvions pas l’acheter dans aucun magasin de boissons, alors il fallait soit même le faire ou l’acheter d’un artisan.

Il est vrai que tout comme le lait de poule, le krémas à tendance à sortir pendant la période des fêtes, mais je pense que c’est aussi parce que beaucoup de monde ne savent pas vraiment comment le préparer et pensent peut-être que c’est compliqué.

Aujourd’hui avec manmie et tatie, j’aimerais donner l’opportunité à quiconque, ayant obtenue l’âge légal dans leur pays, de se faire un bon Krémas haïtien.

De plus, la recette est tellement simple et les ingrédients sont tellement accessibles que bon nombre de ceux qui lisent cette recette auront envie de l’essayer tout de suite.

La recette du fameux crémasse (krémas) haïtien

*** vous ne pouvez pas manque votre coup soyez-en certain

 

La recette du crémasse (krémas) haitien
 
  • 1 boite de lait de coco
  • 2 tasses de rhum
  • 3 boites de lait de carnation
  • 1/4 de cuillère à thé de poudre de cannelle
  • 1/4 de cuillère à thé de muscade en poudre
  • 1/4 de cuillère à thé d'extrait de vanille
  • 2 boites de lait condensé sucré
  • 1/2 tasse de sucre brun (cassonade)
  • 1 lime (zeste seulement)
  1. Commencer par combiner le lait de coco et l'alcool et laisser reposer au moins 2 heures
  2. Dans un chaudron, combiner les 3 boites de lait de carnation, ainsi que la cannelle, la muscade et le zeste de lime
  3. Faire chauffer à feux doux approximativement 20 minutes afin que le lait prenne le gout des épices. (Évitez de bouillir le liquide)
  4. Ensuite, éteindre le feu et incorporer le sucre en vous assurant qu'il soit complètement dissous.
  5. Maintenant, ajoutez le mélange alcoolisé de lait de coco
  6. Ajoutez la vanille ainsi qu'une canne de lait sucré condensé et goutez.
  7. Au besoin, ajoutez la deuxième canne de lait sucré condensé.
  8. Le Krémas peut se consommé des la fin de sa préparation, mais il est toujours meilleur le lendemain.
  9. Attention c'est une boisson alcoolisée; la modération à bien meilleur gout.

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